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家里来客人做的一道硬菜,拿出来倍有面子,简单好做还省钱

发布时间:2019-11-16 11:34:43
[摘要] 梅菜扣肉也称为烧白,是汉族传统名菜,属粤菜客家菜。五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。家里来客上这道硬菜绝对是撑得住场面,镇得住吃货,做法简单易学,好吃还省钱!

梅菜红烧猪肉,又称烤白肉,是汉族传统名菜,属于广东客家菜肴。将五香猪肉放入汤锅煮,加入老烟,炒熟,上色,然后切成小块。将猪肚放入碗中,铺上李子片,倒入原汤,蒸透。你走的时候,把肉扣回盘子里。

当你嘴里塞满油咀嚼一块时,你会觉得它一点也不油腻。梅菜吸收油,五香猪肉会带着梅菜的香味和松子的醇香。李子蔬菜、松子和脂肪五香猪肉的搭配可以说是恰到好处。

这道硬菜肯定能让家里的客人吃得下。它容易学,美味又经济。让我们一起来看看具体的烹饪步骤!喜欢记得收藏!

配料:

2根李子,750克五香猪肉,3片生姜,适量糖,1片葱,少许茴香,1汤匙生烟,2汤匙老烟,一点天竺葵和1汤匙料酒

烹饪步骤:

1.准备材料。

2.将梅子蔬菜干洗并在水中浸泡一段时间。不要浸泡太久以免失去干菜的香味。

3.浸泡后,切碎备用;

4.在锅中烧开水,加入八角茴香、姜片、天竺葵和猪肉5分钟。

5.舀起沥干的水,用旧烟涂抹肉皮并上色,静置5分钟。

6.加热锅,倒入清油,烧至80%热。将猪肚油炸,使其表皮朝下,直至呈深红色。取出并冷却。

7.将梅子蔬菜放入锅中翻炒至香味,备用。

8.将冷却猪肉切成约一厘米厚的薄片。

9.把肉皮放在碗里。

10.将生糖和老糖料酒混合在一起,搅拌均匀。

11.油炸梅子菜肴涂在包装好的肉片上,用刚刚准备好的调味汁浸透。

12.蒸45分钟。

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